Düdüklü tencerede tavuk tandır

MALZEMELER

4-6 Kişilik

1 kg tavuk pirzola
1 adet küçük boy soğan

Sos için malzemeler

1/2 limonun suyu
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı yoğurt

YAPILIŞI

Derin bir kabın içerisine tüm sos malzemelerini koyarak iyice karıştırıyoruz. Derilerini çıkarttığımız pirzolaları bu sosun içerisine koyup 1-2 saat bekletiyoruz.

Bekleme işleminden sonra tavukları tencerenin dibine yerleştiriyoruz. Tavukların tam ortasına da soğanımızı bütün şekilde yerleştiriyoruz. Hiç su ilave etmeden, düdüklü tencerenin kapağını kapatıp ocağa alıyoruz. İlk başta yüksek ateşte daha sonra kısık ateşte 40-45 dk pişiriyoruz. Sıcak servis ediyoruz afiyet olsun.

Not: Yemeğimize asla su eklemiyoruz. Resimlerde de görüldüğü gibi piştikten sonra tencerede olan su tamamen tavuğun kendi suyudur. Bu suyu çorba yada pilav için kullanabilirsiniz. Bu yemeği tavuk butla da yapabilirsiniz.