Kuruyemişli kek

MALZEMELER

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 kahve fincanı file fındık
1 kahve fincanı file fıstık
1 kahve fincanı kuş üzümü
1 kahve fincanı dövülmüş ceviz içi
1 adet limon kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un

YAPILIŞI

Yumurtaları ve şekeri yaklaşık 5 dakika mikser yardımıyla yüksek hızda kabarana kadar çırpın.
Daha sonra sıvı yağı koyup orta hızda çırpmaya devam ederek karışıma yedirin.
Limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırın.
Yine mikserle orta hızda karıştırarak sütü ilave ederek mikserle yedirin.
File fındık,file fıstık,kuş üzümü ve dövülmüş ceviz içini de ekleyin.
Unu kabartma tozu ve vanilya ile birlikte ayrı bir kaba eleyin.
Elediğiniz un, kabartma tozu ve vanilyayı karışıma ekleyin.
Tüm malzemeleri mikser yardımıyla bir kaç dakika daha karıştırarak yağlanmış kek kalıbınıza dökün.
Isıtılmış 170 dereceli fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Fırından çıkardığınız kuruyemişli keki ılıdıktan sonra kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.
Soğuyan keki dilimlere ayırarak servis yapın.

NOT: Kekinizin piştiğini anlamak için kekinize kürdan batırın.Kürdan hamurlu çıkarsa pişirmeye devam edin.Eğer kürdan temiz çıkarsa kuruyemişli kek pişmiş demektir.